Si perde nella notte dei tempi il momento esatto in cui nasce Moncalvo, ma è certo che nel Medioevo già rappresentava con Casale onferrato, la Capitale artistica, commerciale e militare del Basso Monferrato.

 Nasce in quei periodi la grande tradizione commerciale ed artigianale di Moncalvo che con le sue antiche botteghe, i suoi artigiani, i suoi personaggi storici ed il suo magnifico Centro Storico rappresentavano e rappresentano tutt’oggi un punto di riferimento turistico, artistico e commerciale di tutto il Monferrato, ora saggiamente promossi e difesi dalla Proloco e dall’Associazione dei Commercianti ed Artigiani.

Spinti dalla consapevolezza di possedere una vitalità artigianale, soprattutto legata alle produzioni alimentari di nicchia e di altissima qualità, i produttori storici di Moncalvo hanno registrato un Marchio che tuteli la storicità delle Aziende e la qualità dei loro prodotti alimentari, tutti rigorosamente “Prodotti di Moncalvo...in Tavola”.

Oltre al bellissimo panorama a 360° che il belvedere offre, nelle belle giornate sembra di poter toccare la catena montuosa delle Alpi; gli Alberghi, i Bed & Breakfast, i Ristoranti con i piatti tipici, tutti a conduzione familiare, ove si può degustare il piatto sovrano di Moncalvo: il Bollito Misto, nella versione più fastosa composto da 12 portate e 6 intingoli.

(Tanti i personaggi famosi passati da Moncalvo, per citare quelli degli ultimi anni Kledi Kadiu, Dela